Si estás en la búsqueda de un alimento que aporte muchos nutrientes a tu dieta, sin duda esta opción te puede interesar. Y es que su aporte nutricional es tan elevado, que incluso ha sido nombrado por especialistas en nutrición como un superalimento.
Nos referimos a la quinoa, la cual es una semilla comestible originaria de la región andina de Sudamérica, específicamente de países como Perú y Bolivia. Aunque a menudo se la clasifica como un cereal, técnicamente es un pseudocereal debido a que no pertenece a la familia de las gramíneas.
Se cultiva principalmente por sus semillas ricas en nutrientes y se ha convertido en un alimento popular a nivel mundial por sus beneficios para la salud.
Y es que la quinoa es apreciada por su alto contenido proteíco y por ser una de las pocas fuentes vegetales que proporciona los nueve aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa, razón por la cual puede ser un excelente aliado de aquellos que busquen crear masa muscular, sobre todo personas que realicen ejercicio de manera regular. Por lo mencionado antes, también es una excelente fuente de proteína para personas que no consuman carne.
Además, del beneficio antes mencionado, la quinoa es rica en una gran cantidad de nutrientes tales como fibra, vitaminas (como B y E) y minerales (como hierro, magnesio, potasio y zinc), lo cual hace que su consumo ayude a prevenir una gran cantidad de enfermedades y a retrasar el envejecimiento biológico, retrasando los malestares propios de la edad.
Cuáles son los beneficios a la salud de la quinoa
Como mencionamos antes, la quinoa es un superalimento rico en proteínas completas, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita, algo poco común en alimentos de origen vegetal. Es por esto que, además de los antes mencionados, el consumo de quinoa brinda todos los siguientes beneficios:
- Excelente fuente de fibra: La quinoa es igualmente destacable por su alta concentración de fibra dietética. La fibra favorece la digestión, previene el estreñimiento y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir los niveles de colesterol en sangre.
- Ayuda al control de peso: la fibra también proporciona una sensación de saciedad, lo cual es beneficioso para personas que se encuentren en búsqueda de perder peso.
- Previene la anemia: este pseudocereal es también una excelente fuente de vitaminas y minerales. Contiene grandes cantidades de hierro, un mineral esencial para la formación de glóbulos rojos y la prevención de la anemia.
- Mejora la salud de los músculos: al es rica en magnesio, fundamental para la función muscular y nerviosa, y en manganeso, clave para la salud ósea y el metabolismo.
- Apta para personas celíacas: su consumo es apto para personas con intolerancia al gluten, ya que es naturalmente libre de esta proteína. Esto la convierte en una opción segura y nutritiva para quienes padecen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Aporta antioxidantes: en la quinoa posee antioxidantes especiales como la la quercetina y el kaempferol, los cuales aportan beneficios adicionales. Estos compuestos ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
- Apto para personas con diabetes: la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la hace ideal para personas con diabetes o aquellas que buscan mantener niveles estables de azúcar en sangre.
Además de todos los beneficios mencionados mejor de todo es que se trata de un alimento versátil que se puede preparar de diversas maneras, como sustituto del arroz o la pasta, y se puede incorporar en ensaladas, sopas y platos principales.
Fuente: Infobae
